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檸檬酸鋅 ?ZINC CITRATE?

一、化學名稱：檸檬酸鋅

二、分子式：Zn₃(C₆H₅O₇)₂_?；Zn₃(C₆H₅O₇)₂·2H₂O

三、分子量：無水：574.43 ；二水：610.47

四、CAS：無水：546-46-3 ；二水：5990-32-9

五、性狀：白色粉末，無臭無味，微溶于水，有風化性。能溶于稀礦酸及堿。

六、用途：用作營養強化劑鋅質強化劑，可應用到食品、保健品和醫療中。檸檬酸鋅作為有機鋅補劑，適用于制造片狀營養強化補劑和粉狀混合食品；因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度以及果汁爽口的酸味，在果汁飲料中被廣泛應用；同時可應用于谷類及其制品和食鹽中。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標	Specification	GB 1903.49-2020		USP40
質量指標	Specification	Anhydrous,Dihydrate	Trihydrate	USP40
含量（Zn₃(C₆H₅O₇)₂·3H₂O），w/%??????????????????≥	Content(Zn₃(C₆H₅O₇)₂·3H₂O), w/%??????????????????????≥	————	99.0-103.0	————
含量Zn（以干基計），w/%?≥	Content Zn (On dry basis),w/%?≥	31.3	————	31.3
溶解度(25℃)/(g/100ml)	Solubility(25℃)/(g/100ml)	————	3.60	————
鹽酸不溶物，w/%????????≤	Hydrochloric acid insoluble,w/%≤	————	0.1	————
干燥失重，w/%??????????≤	Loss on drying,w/%??????????≤	1.0		1.0(Anhydrous)
氯化物（Cl），w/%????????≤	Chloride (Cl),w/%???????????≤	0.05		0.05
硫酸鹽（SO₄）, w/%???????≤	Sulfates (SO₄),w/%??????????≤	0.05		0.05
溶液澄清度	Solution clarity	————	合格	————
鐵（Fe），mg/kg???????????≤	Iron(Fe),mg/kg??????????????≤	50		————
鉛（Pb），mg/kg??????????≤	Lead (Pb),mg/kg?????????????≤	5.0		10.0
總砷（As），mg/kg????????≤	Arsenic (As) ,mg/kg??????????≤	2.0		3.0
鎘（Cd），mg/kg??????????≤	Cadmium (Cd),mg/kg?????????≤	5.0		5.0
干燥溫度和時間分別為105℃±2℃和2h

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