一、化學名稱：磷酸二氫鈉
二、分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
三、分子量：無水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
四、CAS：無水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
五、性狀：白色結晶性粉末或顆粒。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變為偏磷酸鈉。
六、用途：緩沖劑、品質改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。
七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB 1886.336-2021 | FCC VII | ||
| 含量（以干基計），w/% | Content (On dry basis),w/% | 98.0-103.0 | 98.0-103.0 | ||
| pH值（10g/L溶液） | pH value?(10g/L?Solution ) | 4.1-4.7 | 4.1-4.7 | ||
| 水不溶物，w/%????????????????≤ | Insoluble substances,w/%????≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| 重金屬（以Pb計），mg/kg????????≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg???≤ | 10 | ———— | ||
| 鉛（Pb），mg/kg?????????????????≤ | Lead(Pb),mg/kg???????????≤ | 4.0 | 4 | ||
| 砷（As），mg/kg?????????????????≤ | Arsenic(As),mg/kg????????≤ | 3.0 | 3 | ||
| 氟化物（以F計），mg/kg?????????≤ | Fluorides (as F),mg/kg ????≤ | 30.0 | 50 | ||
|
干燥失重，w/%
|
NaH2PO4????≤ | Loss on drying,w/% | NaH2PO4???≤ | 2.0 | 2.0 |
| NaH2PO4·H2O | NaH2PO4·H2O | 10.0-15.0 | 10.0-15.0 | ||
| NaH2PO4·2H2O | NaH2PO4·2H2O | 20.0-25.0 | 20.0-25.0 | ||
